Bagaimana cara membersihkan cumi segar agar terlihat putih dan tidak bau amis ?
Cumi segar ditandai dengan kulit arinya yang bening putih dan tidak keunguan. Jika diangkat cairan tintanya masih mengalir dengan aroma laut yang segar dan badan cumi tidak lembek. Cucilah di bawah air mengalir. Lepaskan kepalanya, kupas kulit arinya, buang tulang lunaknya. Angkat kantong tintanya yang kecil keperakan di bawah kepalanya. Cuci di bawah air mengalir hingga semua lendir di bagian dalam badannya hilang. Beri sedikit air jeruk nipis agar aromanya sedap dan tidak licin. Potong dan olah cumi sesuai resep.
Cumi segar ditandai dengan kulit arinya yang bening putih dan tidak keunguan. Jika diangkat cairan tintanya masih mengalir dengan aroma laut yang segar dan badan cumi tidak lembek. Cucilah di bawah air mengalir. Lepaskan kepalanya, kupas kulit arinya, buang tulang lunaknya. Angkat kantong tintanya yang kecil keperakan di bawah kepalanya. Cuci di bawah air mengalir hingga semua lendir di bagian dalam badannya hilang. Beri sedikit air jeruk nipis agar aromanya sedap dan tidak licin. Potong dan olah cumi sesuai resep.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar